「当农夫才是捍卫全民健康的最前线」医师作农夫推广自然农法

「当农夫才是捍卫全民健康的最前线」医师作农夫推广自然农法

「当农夫才是捍卫全民健康的最前线」医师作农夫推广自然农法

作者 / 农康旅 / 星期五, 14 6月 2019 09:00

医师当一当,还跑去当农夫干嘛?每当有人如此问道,黎旭瀛总会回答:当农夫才是捍卫全民健康的最前线。

 

 

一开始我们俩夫妇都是农业的门外汉,本来想法是自给自足,保证家人吃到健康的食物。一开始并不会说想种很多的菜靠卖菜来赚钱,所以想法已经很清楚……

这是一个教育的场所,把这个农场变成一个舞台,让人更能接近自然,然后了解我们的食物。比如说像这个季节是适合种稻子的,我们就会开放,让很多人来参与种稻,人可以改变。那一个孩子这么小的时候,他就改变懂得尊重自然、珍惜食物的话,对他一辈子来讲是很受用的。所以我们一直在这边思考,用这个舞台我们可以为其它的人在饮食健康上面或对环境友善这方面和永续农业方面可以带来什么样的影响,那以这个为出发点去设计课程。

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「 我们就是想把我们知道的自然农耕的方式,或者一些安全的讯息,把这些地方当作发续的地方,跟别人分享知识,所以我们就把它定位成教育基地。」

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我们农场,在四月插秧,八月割稻。水田也会在那时候大幅的改变风貌。有时放入大量的水,或者会晒到土干裂。在那时候,那时候田里的生物来说,都算是天意地变吧。虫在水里溺死,鱼在田里干死,夺走了许多生命。为了我们可以活下来,牺牲了许多生命,这也许是无可奈何的,因为自然就是那样吧。

比如说,一个人要活下来,一天必须吃一条鱼,那条鱼,必须吃十只小虾子才能维生,虾子要吃几百几千的浮游生物。我们人类,虽站在食物链顶端,但身体终将会回归土地,转化成新生命而诞生。在大自然之中,就会有机会感受到那样的生命循环。在日本,吃东西之前,都会说:xxxxx,那是对让我们可以活下来,而奉献出生命的小动物们说:我领受了您的生命了  这样的感谢语言,在务农数年之后,知道了这件事,就铭刻在心中了。

我们想一想每天的菜单,也会到超市买东西、或看了电视杂志中新餐厅开幕的广告等,每天都免不了要吃,但却很少会地认真去思考,或者说毫无特别意识地就去了。那是很平常的吗?但是,对我们这些闻着土壤、甚至是刚采收的蔬菜所散发的香气、听着风的声音,从大地和自然中得到食物的农民,就觉得有些可惜。

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黎旭瀛

黎旭瀛

秀明自然农法协会的常务监事、台湾红蚂蚁合唱团吉它手、眼科医师、台湾幸福农庄主人兼技术总监、农医(以食物让人预防疾病的医生)

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